El tomate es una de las hortalizas más utilizadas en el mundo, especialmente en el área culinaria. Pero muchas veces se desconoce la gran cantidad de propiedades, tanto para la salud como para la piel, que posee.
Lo primero es que para obtener sus mayores beneficios nutritivos y medicinales hay que consumirlo crudo o cocinándolos el menor tiempo posible, si es preciso con todo y cascara, y se va a licuar es necesario consumirlo inmediatamente, ya que al bartirlo pierden sus propiedades rápidamente.
El ámbito de la salud hasta la fecha ningún medicamento ha conseguido tener tantas propiedades terapéuticas como ha revelado poseer el tomate, puesto que por sí solo previene el cáncer y el infarto.
Además ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo debido a su efecto diurético, también se encarga de eliminar el ácido úrico y de reducir el colesterol.
Esto es gracias al licopeno, un pigmento que le proporciona su característico color rojo. El licopeno también se encuentra en las sandías, las zanahorias, los albaricoques y los pomelos.
La diferencia es que el tomate es el que mayor proporción tiene de este pigmento y posee propiedades antioxidantes y numerosos estudios han demostrado que su consumo habitual contribuye a reducir algunos tipos de cáncer como el de próstata, pulmón y tracto digestivo– y el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
También se han contrastado sus efectos positivos en la prevención de la arteriosclerosis y del síndrome de degeneración macular, principal causa de ceguera en las personas mayores de 65 años.
El tomate es poseedor de una gran cantidad de vitaminas C, lo que hace de este un alimento indispensable para fortalecer las defensas del organismo frente a enfermedades infecciosas como gripes y resfriados.
De la misma manera, su alto contenido de vitamina A lo transforma en un alimento ideal para el crecimiento, es un alimento muy recomendable para los más pequeños.
El consumo regular de tomate, de cualquier forma que se consuma, asegurará que los niños crezcan fuertes y sanos.
Un Apunte
En la salud
El tomate contiene propiedades terapéuticas capaces de previene el cáncer y el infarto. Su alto contenido de vitamina A lo transforma en un alimento ideal para el crecimiento y fortalecer las defensas del organismo frente a enfermedades infecciosas como gripes y resfriados
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